Во многих хозяйствах района используются новые молочно-товарные комплексы с новым технологическим оборудованием. Но санитарное состояние помещений молочных блоков и доильного оборудования оставляет желать лучшего. По окончании доения доильные установки промываются некачественно либо не моются вообще! В помещениях хранения молока наблюдается большое скопление мух, при этом крышки холодильных установок с молоком открыты. Помещения молочных блоков не моются, кроме, конечно, полов, а на санитарные дни и генеральные уборки закрываются лишь формально.

Стоит отметить одну из наиболее вероятных причин ухудшения качества молока – некачественная промывка молокопровода. Очень часто хозяйства при установке молокопровода экономят на автомате промывки, предпочитая вручную осуществлять все операции промывки. Конечно же, технологически не сложно вручную дозировать моющие средства, включать и выключать воду, но тут возникает пресловутый «человеческий фактор» – кто-то в суете не долил или перелил моющие средства, не до конца промыл или вовсе забыл промыть молокопровод водой перед мойкой моющими средствами, или наоборот – забыл или не захотел, потому что очень спешил, а в результате – опять на выходе получается значительное снижение качества молока.

Хотелось бы отметить с положительной стороны молочно-товарную ферму в агрогородке Ректе, которая является долгожителем по современным меркам. Доильное оборудование здесь устаревшее, зато молоко производится класса экстра: уникальный случай для подобных ферм. Секрет успеха – в отношении работников фермы к своим обязанностям и наработанный за длительное время подход к производству молока надлежащего качества.