Население Беларуси издавна занимается сбором грибов ввиду их большой потребительской значимости. Грибы обладают хорошими вкусовыми в непогоду качествами, высокой питательностью. В них содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и другие биологически активные вещества. По содержанию незаменимых аминокислот грибы равноценны бобовым культурам, по содержанию витаминов превосходят многие овощи.
В белорусских лесах встречается около 200 видов съедобных грибов, но традиционно используются не более 35 видов.
В составе грибов обнаружены все макро- и микроэлементы, необходимые для организма человека. Многие грибы обладают тонизирующим, кроветворным, бактерицидным, противоопухолевым, антиаллергическим и антирадиоактивным действием.
В целях сохранения вашего здоровья и недопущения облучения радиоактивными продуктами рекомендуем соблюдать следующие простые правила:
1.Не приобретать лесные ягоды, грибы у лиц, торгующих вдоль автомобильных дорог, на улицах и иных неустановленных местах.
2.При приобретении грибов и ягод на рынке в обязательном порядке спрашивать у продавцов документы, подтверждающие их радиационную безопасность.
3.Проводить обязательный радиометрический контроль в аккредитованной лаборатории. Проверить грибы и ягоды, собранные для собственного потребления, на содержание радионуклидов можно в лаборатории УЗ «Славгородский райЦГЭ».
Одновременно не забывайте, что сбор грибов в зоне отселения запрещен; незаконное проникновение на территории, на которых установлен особый контрольно-пропускной режим, влекут наложение штрафа в размере от пяти до тридцати базовых величин, на индивидуального предпринимателя – от десяти до пятидесяти базовых величин, а на юридическое лицо – до двухсот базовых величин.