Спрос населения полностью закрывается отечественными продуктами питания. Об этом в проекте БЕЛТА “Страна говорит” рассказал начальник управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Павел Янов.
Производственный потенциал Республики Беларусь, в частности, молочной и мясной отраслей, позволяет обеспечить население продуктами в полном объеме, отметил Павел Янов.
“Согласно статистическим данным, уровень самообеспечения по мясу составляет больше 130%, а по молочной продукции – более 270%. В среднем на одного человека приходится 840 кг молочной продукции, что в 3-4 раза больше потребления. По мясу этот показатель составляет 98 кг. Мы закрываем потребность внутреннего рынка в полном объеме и без всякого ущерба имеем возможность продавать эту продукцию за пределы республики. Спрос населения полностью закрывается отечественными продуктами. Удельный вес реализации белорусской продукции на внутреннем рынке составляет почти 100%”, – рассказал специалист.
Существующие мощности заводов позволяют также переработать растущие объемы сырья животного происхождения, которые производятся в Беларуси, добавил он.
“Рост объемов отмечается по всем видам продукции”, – подчеркнул начальник управления.
Он отметил, что, несмотря на развитие экспорта, главной задачей министерства остается нацеленность на закрытие потребностей внутреннего рынка.
“За пределы республики ставится задача продавать не сырье, а готовый продукт с добавленной стоимостью. Те же поставки колбасных изделий показывают неплохой темп роста”, – пояснил Павел Янов.
Представитель Минсельхозпрода также отметил, что характерная особенность белорусской продукции – сохранение ГОСТов и традиционных рецептур.
“Мы сохранили процедуру разработки и согласования технических условий рецептур, которая осталась, наверное, только на территории Республики Беларусь. У нас есть установленный порядок согласования документации на производство пищевой продукции, и как следствие – продукты могут похвастаться действительно высоким качеством”, – резюмировал специалист.
Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента.