Фото: pexels

Сахар — не просто враг зубов и фигуры: он запускает в организме процессы, которые годами ускоряют старение тканей и разрушают суставы. Российский врач‑травматолог Иван Еремин рассказал, как сахар негативно влияет на хрящи, пишет sb.by.

Два главных механизма вреда:

1. Хроническое воспаление. Когда вы съедаете что‑то сладкое, уровень глюкозы в крови резко подскакивает. Организм реагирует запуском фонового воспалительного процесса — он не дает о себе знать болью или отеком, но годами «подтачивает» тело. Именно это тихое воспаление ускоряет износ хрящей в суставах и мешает тканям восстанавливаться.
2. Гликирование. При постоянном избытке сахара его молекулы «прилипают» к белкам в организме, делая ткани жесткими и ломкими. Проще всего это заметить на коже: засахарившийся коллаген теряет упругость — появляются ранние морщины. То же самое происходит и с коллагеном в связках и хрящах: вместо гибкого «амортизатора» ткань становится хрупкой, похожей на карамель.

— Главная проблема — не в кусочке торта по праздникам, а в скрытом сахаре, который мы потребляем ежедневно и почти не замечаем. Он есть не только в газировке и десертах, но и в хлебе, соусах, йогуртах, соках и готовой еде. Например, в одном стакане сладкой газировки — примерно 6–7 ложек сахара, почти столько же — в стакане магазинного сока, — пояснил Иван Еремин.

По его словам, тяга к сладкому — не признак слабой воли: так работает эволюция. Тысячи лет сахар был редкостью, и мозг награждал нас удовольствием за каждый сладкий кусок. Сегодня сахар повсюду, а мозг по‑прежнему «требует добавки» — поэтому бороться с тягой только силой воли сложно.

Иван Еремин рассказал, что можно сделать без жестких ограничений:

1. Уберите самые «ударные» источники сахара. Начните со сладкой газировки и пакетированных соков — это самый резкий удар по уровню глюкозы.
2. Научитесь видеть скрытый сахар. Внимательно читайте составы: попробуйте найти в магазине пять продуктов без сахара — на это может уйти не меньше получаса.
3. Сделайте сладкое удовольствием, а не фоном. Не отказывайтесь от десертов полностью, но сократите их частоту: пусть это будет лакомство по случаю, а не ежедневная привычка.
4. Если хочется сладкого — лучше после еды. Так скачок глюкозы будет мягче.

Как отметил Иван Еремин, люди, которые сокращают потребление сахара, часто замечают приятные изменения: появляется энергия, уходит тяжесть и отечность, улучшается сон и состояние кожи. Это косвенные признаки того, что «внутренний пожар» — хроническое воспаление — начинает затухать.