«Немаловажный аспект — школьное питание. В прошлом полугодии проведен масштабный пилотный проект, в котором приняли участие 23 школы. Был организован ежедневный мониторинг количества отходов. В рамках реализации проекта удалось снизить количество отходов на 20-25%. Это говорит о его результативности», — сказал Андрей Иванец.

В настоящее время разработаны и утверждены технологические карты новых блюд, которые могут быть использованы всеми школами страны.

«За летний период повышение квалификации прошли более 1,5 тыс. школьных поваров, чтобы иметь соответствующие компетенции для работы», — рассказал министр.

По его словам, с 1 сентября более 60% школ страны перейдут на реализацию подходов в организации школьного питания, которые были апробированы в рамках пилотного проекта.

«Мы видим, что сегодня качественное выполнение всех тех рекомендаций, наработок, которые были получены в рамках пилотного проекта, позволят вывести школьное питание на принципиально новый уровень», — подчеркнул Андрей Иванец.

«Также к началу учебного года было закуплено более 630 единиц технологического оборудования. Проведены капитальные ремонты в 134 пищеблоках. Данная работа была проведена во всех областях», — сообщил он.