Главный источник ферритина – красное мясо, субпродукты, внутренние органы и полезные части туш животных, печень, язык и сердце, птица и рыба.Если вам не нравятся субпродукты в чистом виде, добавляйте их в супы или вторые блюда в качестве одного из ингредиентов.

Негемовое железо из растений усваивается хуже, однако оно тоже полезно. Крупы и овощи, а также бобовые – все это идет на пользу.

Не стоит забывать также и о семенах и орехах. Среди них лидеры по содержанию железа – кешью и кедровые орехи.

Чтобы железо лучше усваивалось

Главный секрет – витамин C. Чтобы железо из любой пищи усвоилось лучше, добавляйте в рацион продукты, богатые аскорбиновой кислотой.

Лайфхак: если вы запьете еду стаканом апельсинового сока, это усилит всасывание железа. Старайтесь не мешать железосодержащие продукты с кофе и крепким чаем. Они снижают всасывание железа на 60%.

Молоко, сыр, творог и остальные продукты, богатые кальцием, стоит употреблять в другое время, ведь они блокируют усвоение микроэлементов.

Важное предостережение

Железодефицитная диета помогает только при небольшой нехватке. Если ферритин существенно снижен, одной едой его не восстановить: нужны препараты железа, которые назначит врач.